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Verdier Logel
Localisation : Marcilly le Chatel (42) Vignoble : 17 ha en agriculture biologique
Site : www.verdier-logel.com
Une importance particulière est accordée à la mise en valeur des deux grands terroirs foréziens le Granite et le Basalte sur les anciennes buttes volcaniques.
Leur histoire
C’est une histoire de famille qui débute lorsque Odile et Jacky Logel décide de reprendre les vignes familiales pour développer la production de Côtes du Forez et vinifier leurs propres raisins en Agriculture Biologique. Aujourd’hui ils transmettent peu à peu leur savoir-faire à leur neveu Maxime et leur fille Julie.
Naissance en 1992
La Cave débute son activité en 1992 avec l’installation de Jacky LOGEL qui reprend l’exploitation de son beau-père avec 8 Ha de vigne uniquement en Gamay. Progressivement l’exploitation se développe pour vinifier exclusivement la production au domaine et privilégier la vente en bouteilles aux particuliers et aux professionnels.
1997: Conversion en Agriculture Biologique
En 1997, Odile LOGEL rejoint son mari sur l’exploitation et l’EARL CAVE VERDIER LOGEL est créée. Dans un souci de respecter l’environnement et de fournir des vins de qualité aux consommateurs, l’ensemble de la production qui s’étend alors sur une quinzaine d’hectares est convertie en agriculture biologique. Cette démarche novatrice à l’époque leur permet de diversifier leurs réseaux de commercialisation vers les filières biologiques alors en plein essor.
Parallèlement, une implication des exploitants dans la dynamisation du vignoble des Côtes du Forez aux côtés d’autres producteurs permet l’obtention de l’AOC en 2000 et de faire connaître les vins du Forez à plus grande échelle.
La diversification
Avec un souci constant de s’adapter à la demande évolutive du marché, la Cave diversifie également ses productions en introduisant des cépages insolites (pinot gris et viognier) vinifiés en IGP d’Urfé et en valorisant la spécificité de leur terroir basaltique grâce à des cuvées parcellaires haut de gamme.
Place à la nouvelle Génération
Maxime Gillier, Julie Logel
Conscients de leur notoriété, de leur intégration dans le tissu socio-économique local et de l’engouement des professionnels pour leur petite appellation ; ils prennent également le temps de réfléchir à une stratégie de pérennisation et de transmission de leur exploitation. Ils plantent ainsi 3 Ha dont 2ha de cépages variés : gewurtz ,riesling, côt afin de renouveler et diversifier leur production et accueillent Maxime GILLIER, leur neveu, en stage reprise à partir de 2013. Celui-ci s’installe en Novembre 2015. La cave VERDIER-LOGEL se compose alors de trois associés exploitants.
En 2019 Jacky Logel a pris retraite et c’est sa fille Julie qui le remplace.
Que signifie l’appellation bio ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
