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Sentimentale 2019
VIN BLANC
facile et gourmand
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Sentimentale 2019
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Caractéristiques
Date d'engagement officiel : 23/07/1998
Jacky Logel est Alsacien ... et vigneron. Il n'a donc pas pu résister à planter quelques cépages de sa région d'Origine sur les coteaux du Forez. Sur cette cuvée Sentimale, le Pinot gris est planté sur du basalte (alors que les vignes de Pierrelune sont sur des sols granitiques)
La robe est jaune pâle, légèrement argentée.
Le nez est intense, mais doux, sur des notes de poire au sirop, de miel, de mousseron, avec une légère pointe fumée.
La bouche est ronde, fraîche pulpeuse, avec un toucher soyeux, délicat, soutenue par un très léger perlant qui titille la langue. L'ensemble est gourmand et désaltérant.
La finale est finement crayeuse, avec un retour sur le mousseron et la fumée, et puis un peu de poire, aussi. Une très légère douceur laisse pressentir qu'il doit rester un peu de sucre, mais c'est très discret et totalement intégré.
On peut imaginer ce vin aussi bien à l'apéro qu'avec un foie gras mi-cuit, mais aussi avec une tarte aux poires.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
