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La Mère Grand 2020
vin biodynamique
VIN ROUGE
complexe
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La Mère Grand 2020
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Caractéristiques
Grenache 60% et Carignan 40% sur des vignes de 20 à 100 ans (60 ans en moyenne) avec rendement inférieur à 25 hl/ha grâce à une taille courte. Vendanges manuelles, égrappage total, pigeage manuel et petits remontages. Elevage de 12 mois en cuves chêne tronconiques puis 6 mois en cuve béton.
Les tanins sont véritablement choyés pour privilégier le soyeux. Il faut avouer que l'objectif est atteint malgré la puissance et la concentration. L'optimum de dégustation se situe vers 2022, long carafage à prévoir avant cette date.
Ce vin méditerranéen à dominante de Grenache est issu de deux parcelles de vieilles vignes exposées sud sur un même terroir de calcaire. Sa texture tendre offre une trame svelte, une matière droite, précise et fraîche, des tanins mûrs et fins. Il accompagnera des pâtes aux olives noires, un cochon de lait noir de Bigorre avec des petits légumes et des girolles. Beau potentiel de garde.
Cette grand-mère montre que le Minervois sait aussi produire d'excellents crus.
14.5 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
