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La Boutine
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La Boutine
Caractéristiques
Prix propriété.
Vin de France
A voir pour découvrir le domaine et la biodynamie www.domainemalavieille.com
La Boutine du nom de la colline qui porte les vestiges d'un vieux manoir. L'assemblage original et peu répandu dans la région :
Assemblage : 85 % Chenin, 15 % Chardonnay, 5 % Viognier.
Elevage moitié cuve, moitié fûts
L'acidité du Chenin équilibre bien la générosité des autres cépages.
Dégustation : la robe est d'un or intense. Le nez est à la fois mûr et frais, sur le coing, la fleur de tilleul, la pomme chaude, les épices douces. La bouche est élancée, étirée par un fil invisible, tout en déployant une matière finement pulpeuse, aérienne, à la fraîcheur diffuse, sur une aromatique de fruits blancs rôtis et de brioche toastée. La finale est plus concentrée, avec une fine mâche savoureuse, sur la tarte aux poires aux amandes caramélisées et un prolongement sur le pain grillé, la vanille et les épices.
13 % Alc. vol
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.