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IGP Périgord Lilas 2021
bio
rond & fruité
VIN ROUGE
facile et gourmand
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IGP Périgord Lilas 2021
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Caractéristiques
Le Domaine Coquelicot est situé dans le Périgord, à la limite Ouest de l'appellation de Bergerac, proche des Côtes de Castillon. Les 9 ha du domaine sont principalement plantés de Merlot et de Cabernet Franc sur un terroir argilo-calcaire.
Grégoire Rousseau s'est, dès le départ, orienté vers un travail respectueux de la nature, des sols, de la notion de terroir. Il a, bien évidemment, converti tout le domaine en agriculture biologique. Il contrôle les rendements et cherche des raisins sains, beaux et concentrés. Ce travail se caractérise par de belles maturités.
Cependant, la singularité du domaine, pourrait être cette notion d'élevage en fûts (parfois neufs). Il y a ici un travail, un équilibre, un toucher particulier pour des vins presque "soyeux". Est-ce la position géographique du domaine qui explique la finesse et l'élégance des vins, sur des cépages réputés difficiles ? En résumé, c'est un travail minutieux qui joue l'équilibre entre la notion de terroirs, de cépages et d'élevage.. sans oublier la "BUVABILITE" qui nous tient tant à coeur !
Cette cuvée Lilas nous montre que le merlot vinifié en douceur s'exprime parfaitement sur des notes de fruits noirs, des touches très florales. Les tanins encore présents ont gagné en souplesse, en finesse et apporte la ligne directrice de ce vin. La finale s'impose sur la matière et la fraicheur à la fois... avec ce joli retour floral et automnal.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
