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bio
puissant et fruite
VIN ROUGE
classieux
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Felgaria 2017
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Caractéristiques
Sur les schistes, au plus haut de l’Appellation Faugères. Au coeur du Parc Régional Naturel du Haut-Languedoc. A 40 km de la Méditerranée. Altitude : 320 mètres.
Encépagement Cette cuvée haut de gamme est majoritairement composée de Mourvèdre, qui en fait toute son originalité et sa personnalité : Mourvèdre (50%), Syrah, Grenache. Mourvèdres sur les hauteurs, plein Sud. Syrahs et Grenaches sur de hautes terrasses orientées à l’est et au Nord.
Rendements et vendanges Rendements très limités. Vendanges manuelles en petites cagettes. Tri parcellaire. Chaque partie de parcelle est vendangée séparément et à des jours différents pour respecter l’étalement de maturité des raisins compte tenu des différentes expositions.
Vinification et élevage Felgaria est le fruit de l’assemblage de quelques unes des barriques les plus prometteuses de Cébène, que nous réservons à cette cuvée de grande classe. Arrivée de la vendange par gravité dans la cave traditionnelle. Tri après égrappage. Mourvèdres et Syrah sont vinifiés en barriques de 500 L puis élevés en barriques de 500 L. Pigeages doux, remontages, contrôle des températures. Le pressoir d’origine à vis est utilisé.
A table Pureté des arômes, velours. Rayons de fruits noirs, fougère, épices. L’élégance de ce vin de race et de garde se prête à des accords d’un grand raffinement, avec la cuisine traditionnelle comme avec des plats très contemporains.
14 % Alc.Vol.
« Felgaria »est le nom que portait Faugères autrefois.
Jancis Robinson : 16.5/20
Parker 94/100
14% Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
