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Terrasses du Larzac Campredon 2022
RÉGION
N/A
CÉPAGE
syrah
Pays
France
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Terrasses du Larzac Campredon 2022
Caractéristiques
Terroir et mode de culture : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sous contrôle Demeter , avec labour intégral des sols et absence totale d’apports d’engrais.
Rendement : 32 hectolitres/hectare.
Assemblage : 50 % Syrah, 30 % Mourvèdre et 20 % Grenache
Vendanges : Manuelles, en cagettes ajourées.
Vinification : Après passage sur Table de Tri , mise en cuve par gravité. Pas de levurage.Vinification traditionnelle. Macération de 5 semaines .Pressurage pneumatique.
Elevage : 18 mois cuve inox. Mise en bouteille Février 2022.
Production de 25 000 bouteilles
Conseils de dégustation : Servir au cours d’un repas à une température de 15 à 17 °C.
Apogée prévisible : années 2024-2028.
Maison fondée en 2003
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.