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bio
VIN BLANC
découverte/original
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Bu N'Daw 2020
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Caractéristiques
Mis en bouteille à 34460 ASSIGNAN
Un cépage original pour un vin de France : la Petite Arvine, un cépage suisse qui était interdit à la plantation en France jusqu'il y a peu (mais aujourd'hui autorisé dans toute l'Europe). Il fallait donc auparavant rester discret sur le sujet. Nous sommes ravis de pouvoir aujourd'hui le crier sur la toile !
Par contre, la DRCCRF nous interdit de mentionner la région de production. Nous vous renvoyons sur le site de la vigneronne.
Cépage : Petite Arvine (100%)
Sol : argilo-calcaire, profond, autour du domaine
Vendange : manuelle, transportée dans des cagettes de 20 kg
Vinification : presse directe et fermentation dans une cuve en inox sous températures contrôlées avec des levures indigènes
Elevage : pendant 12 mois en cuve
Mise en bouteilles : octobre 2019
Nombre de bouteilles : 1200
Garde : à partir de maintenant jusqu’à 8 ans
Dégustation : la robe est jaune paille, brillante. Le nez est assez discret, sur la pomme beurrée et la frangipane. La bouche est ronde, ample, plutôt fraîche à l'attaque, avec une matière assez dense, mûre, finement pulpeuse, offrant une belle allonge. La finale gagne encore en densité, soulignée par une fine mâche crayeuse, avec une persistance sur les épices et des notes de poire et de fumée.
14.5 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
