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sulfites très raisonnés
VIN BLANC
facile et gourmand
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Bourgogne Bouzeron 2022
Description du vin 🍷
Cépage Aligoté
Sol Argilo-Calcaire
Densité de plantation 10 000 pieds / Hectare
Viticulture En conversion bio
Type de vendanges Manuelles
Pressurage Pressurage direct en grappe entière en pressoir pneumatique
Récipients de fermentation et d'élevage Futs de chêne de 5 vins en moyenne
Levures indigènes Oui
Durée d'élevage 4 mois
Utilisation SO2 0 à la vinification, 0 mg/litre après fermentation malolactique, 10 mg/litre à la mise
Collage / Filtration Collage à la bentonite Filtration lenticulaire
12,5 % Alc.Vol.
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
