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Barolo 2016 Vendemmia Barale Fratelli
bio
VIN ROUGE
complexe
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Caractéristiques
Cépage : 100% Nebbiolo.
Sol : marnes fossiles de Sant'Agata, sol calcaire, limono-sableux.
Exposition : Sud-Ouest, Sud-Est.
Altitude : 250 - 270 mètres d'altitude
Notes culturales : plantation de 3500 plants par hectare ; formation Guyot bas en espalier. Culture biologique.
Période de récolte : première quinzaine d'octobre ; vendanges manuelles avec une sélection rigoureuse des grappes.
Vinification : pressurage doux et éraflage des raisins ; fermentation statique avec levures indigènes ; macération ultérieure de 15 à 30 jours avec pulvérisation fréquente des peaux.
Vieillissement : en foudres de chêne français de taille moyenne (15 - 30 hl) pendant 3 ans avec un minimum de soutirage indispensable. Affinage en bouteille pendant au moins 12 mois.
Caractéristiques organoleptiques : robe rouge rubis grenat. Nez ample, agréable et intense ; éthéré avec des notes de fruits rouges mûrs, de rose séchée et de violette. Bouche harmonieuse et veloutée, avec une structure tannique fine et persistante.
14 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
