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Madiran Solis 2020
VIN ROUGE
complexe
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Madiran Solis 2020
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Caractéristiques
Cépage Tannat
Terroir Les vignes sont situées sur des coteaux argilo-limono-graveleux exposés
sud-est et sur des pentes argileuses à galets exposées sud
Rendement 48 hl/ha
Vinification Vendange à maturité optimale de la pellicule et des pépins. Macération préfermentaire à froid de 3 à 5 jours. Cuvaison entre 18 et 22 jours avec
maîtrise des températures puis fermentations malolactiques
Elevage Elevé 15 à 18 mois en cuves ciment permettant l’enrobage des tanins tout
en conservant les arômes fruités
Dégustation La robe est pourpre sombre, peu translucide. Le nez est expressif, sur la framboise confite, la cerise noire et des notes toastées / vanillées. La bouche est ronde, ample, veloutée, avec une matière dense, mûre, aux tanins très bien travaillés, sur une aromatique de fruits noirs et de chêne grillé. La finale est plus puissante, avec une belle mâche, sur le cassis, la vanille et des notes grillées / caramélisées.
Accords mets-vins Servir entre 16° et 17°. A déguster sur viandes rouges, gibier, fromage des Pyrénées, plats typiques du Sud-Ouest (confits, salmis, garbures, cassoulet), mais également avec de la cuisine orientale
14.5 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
