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La colline des Dames | Anne et Jean François Ganevat

PRODUCTEUR

Ganevat Négoce

RÉGION

    alsace

CÉPAGE

    pinot-noir

Pays

France

La colline des Dames | Anne et Jean François Ganevat La colline des Dames | Anne et Jean François Ganevat
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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VIN ROUGE
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Caractéristiques

Vin de France rouge

Pinot ALSACE

Macération semi carbonique fraiche 12/14°

Vinification à l’ancienne en foudre. Levures indigènes, sans soufre ajouté.

Dégustation la robe est vermillon translucide aux reflets orangés. Le nez est réduit à l'ouverture, demandant une aération. Une fois celle-ci faite, il évoque la prune rouge, le noyau, la violette, les épices, avec une touche fumée et une délicate pointe de volatile. La bouche est ronde, très ample, aérienne, déployant une matière fine, délicate, mariant la cerise mûre aux épices. A souligner un léger perlant, facilement éliminable. La finale gagne en concentration et en peps sans se durcir, sur la cerise, la pivoine et des notes fumées / épicées.

12.5 % Alc. Vol.

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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

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