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Et Ce Terra 2017

RÉGION

    anjou

    anjou

    pays-de-loire

CÉPAGE

    cabernet-franc

Pays

France

Et Ce Terra 2017 Et Ce Terra 2017
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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32,27 €
vin biodynamique
sans sulfites ajoutes
VIN ROUGE
complexe
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Caractéristiques

Cépage Cabernet Franc (100%)

Terroir Graves caillouteuses et argileuses reposant sur du falun en altération (sol sédimentaire du miocène, environ 15 millions d'années)

Rendement 32 hectolitres/hectares

Vinification Dès réception, la vendange est égrappée. Macération de 4 semaines en jarres de terres cuites pour la réalisation de la fermentation alcoolique. Pressurage (pneumatique) puis écoulement des jus dans ces mêmes jarres pour la réalisation de la fermentation malo-lactique.

Élevage 11 mois dans les jarres

Mise en bouteille le 14 novembre 2018 sans filtration et sans sulfites ajoutés.


Alcool: 14.20 % Vol

So2 total: 20 mg/l (naturel)

Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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