DÉSTOCKAGE : Jusqu'à 34% de remise sur plus de 300 références !
Livraison à partir de 9.50€ pour la France !
Franco à 250€ de commande pour le France continentale et la Belgique.
Un assistant de recherche AI est désormais à votre disposition!
Veuillez cliquer sur la bulle rouge pour y accéder en bas à droite de la page
Clo's Rayssac 2019
vin biodynamique
VIN ROUGE
découverte/original
Expédition via TNT
Vendu par Vins Etonnants
Clo's Rayssac 2019
CB, ApplePay, Paiement en 3 fois Klarna, Virement, Bancontact, CBC, Sofort, Giropay, iDEAL, EPS, PostePay, Maestro, American Express, Paysafecard, Belfius, Przlewy24,,...
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Caractéristiques
Cépages : 60% de duras et 40% de braucol.
Age des vignes : 45 ans.
Terroir : Molasse - graviers sur argilo-calcaire. Sols très profond plus de 14m.
Conduite du vignoble : Bio (ECOCERT), biodynamie (DEMETER), agroforesterie et permaculture.
Rendement : 30 hl par ha.
Vinification : Sans intrants, sauf les sulfites (2 gr) qui sont rajoutés uniquement à l’entrée du raisin à la cave. Sans utilisation de procédés physiques. Macération de 4 jours sans pigeage ni remontage. Pas de filtration ni de collage. Mis en bouteilles à la main.
Elevage : 12 mois en cuve ciment.
SO2 total : Moins de 10mg.
Dégustation : la robe est grenat très très sombre, quasi opaque. Le nez est fin, frais, profond, sur les fruits noirs sauvages, la menthe poivrée, l'encre et des notes sanguines / ferreuses. La bouche est ronde, ample, veloutée, déployant une matière charnue, pulpeuse, au fruit frais d'une rare intensité (tout en restant sobre). Un léger gaz (que le vigneron conseille d'éliminer en carafant) titille la langue, mais ce n'est pas franchement désagréable, bien au contraire, car il trouve sa place dans un ensemble très gourmand. La finale ajoute là-dessus une mâche fruitée et savoureuse des plus irrésistibles. Franchement, comme disait l'ami Léo, c'est extra !
14 % Alc. Vol.
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
______________________________
* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
