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Bourgogne Blanc La Corvée aux Moines 2022

PRODUCTEUR

Derain (Domaine)

RÉGION

    bourgogne

CÉPAGE

    chardonnay

Pays

France

Bourgogne Blanc La Corvée aux Moines 2022
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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26,72 €
sulfites très raisonnés
VIN BLANC
complexe
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Bourgogne Blanc La Corvée aux Moines 2022

Bourgogne Blanc La Corvée aux Moines 2022

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Caractéristiques

Parcelle plantée depuis 2013 sur le lieu-dit "La Corvée Aux Moines"  jouxtant l'appellation  Puligny-Montrachet. 

Vinification  léger foulage du pied puis pressurage direct, suivi de quelques jours de sédimentation au froid. Fermentation spontanée des levures indigène et six mois d'élevage sur lies en cuves. Aucune clarification ni filtrage. Un seul soutirage avant la mise en bouteille. Pas de clarification, mais légère filtration avec de la terre de diatomées.

20 mg/l de SO2 total maxi

On retrouve la tension et la fraîcheur du voisin, avec un côté plus jovial et gourmand. 

13 % Alc Vol.

 

 

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Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

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