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Saint-Chinian rouge - De l'attraction des astres 2023
VIN ROUGE
complexe
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Saint-Chinian rouge - De l'attraction des astres 2023
Description du vin 🍷
En zone AOC Saint Chinian - Berlou
Les densités de plantations vont de 3900 pieds par ha à plus de 6200 pour les vignes de moins de 15 ans (record à battre : 8770 pieds par ha pour le Chenin !). Les parcelles sont sur des schistes durs de l’Ordovicien. Viticulture agro-écologique. Facile nous direz-vous ! En effet, toujours un brin d'air là haut pour faire sécher la vigne, et seule cette dernière ne peut s'épanouir sur ces schistes arides et secs.
Mourvèdre majoritaire . Sols de schistes entre 250 et 300 mètres d’altitude. Rendement inférieur à 25 hl par ha.
Vinification en cuve inox avec égrappage, pigeages réguliers et maîtrise des températures. Élevage 10 mois en cuve .
14,5% Alc.Vol.
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
