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Point de vue rouge 2019
bio
VIN ROUGE
découverte/original
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Point de vue rouge 2019
Description du vin 🍷
Assemblage : 40% Cinsault / 30% Syrah / 20% Carignan / 10% Grenache
Terroir : Sols argilo-calcaire sur grès
Conduite de la vigne : En moyenne 4000 pieds par hectare / Grenache et Carignan en Gobelet / La vigne est conduite à faible rendement : 35 hl/ha. - BIO certifié
Mode de vinification : Vendanges manuelles / Cinsault et Syrah assemblés en raisin / Grenache et Carignan assemblés en raisin / 40% de vendanges entières / Levures indigènes / Sans sulfites / Assemblage après Malo.
Élevage : En cuve sur lies fines sans sulfites / Sulfitage avant mise /
Dégustation : la robe est grenat sombre translucide. Le nez est fin, aérien, complexe, sur la liqueur de cerise, la tarte aux prunes, le cassis et la violette. La bouche est ronde, ample, enrobante, déployant une matière veloutée aux accents séveux et sensuels, avec un fruité / floral langoureux et baroque. La finale gagne en concentration et en "sévosité" mêlant la liqueur de cerise à des notes résino-balsamiques et se prolongeant sur des notes crayeuses, épicées et florales.
14 % Alc. Vol
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
