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Irouléguy Lurumea 2021
bio
VIN ROUGE
découverte/original
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Irouléguy Lurumea 2021
Caractéristiques
Signifie en basque "le petit de la terre"
Sol : Roche mère d'origine dolomitique.
Cépage : Tannat. Très vieille vigne flanquée sur la montagne, en Agriculture Biologique, travaillée manuellement à l'ancienne, car difficilement mécanisable. Rendement faible (20 hl/ha)
Vinification : Vendange éraflée, maturité phénolique optimale (tanins bien murs). Fermentation alcoolique par les levures indigènes. Macération moyenne (18 jours) pour une bonne extraction des tanins et du gras. Elevage 6 mois sans soufre en cuve, malo très tardive. Vin non filtré et non collé.
Nez : Extrèmement fruité (cerise, framboise)
Bouche : une attaque franche, un ensemble généreux et équilibré De la puissance sans tomber dans le rustique
Dégustation : À déguster après une légère aération sur un plat relevé du jambon poêlé, une bonne viande, un bon fromage... et le sourire
Garde : 5 ans
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Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
