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Skin MMXVIII

PRODUCTEUR

Fouassier (Domaine)

RÉGION

    loire

CÉPAGE

    sauvignon-blanc

Pays

France

Skin MMXVIII Skin MMXVIII
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
×
27,92 €
vin biodynamique
sans sulfites ajoutes
VIN BLANC
découverte/original
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Caractéristiques

Cépage : Sauvignon

Dans les vignes : les vignes sont taillées en Guyot simple. Le vignoble est cultivé selon les méthodes de l'agriculture biologique et de la biodynamie - 8500 pieds à l’hectare - Vendanges manuelles avec tri.

A la cave : Macération de Sauvignon en amphore (terre cuite), provenant de Toscane, pendant 9 mois, en raisins entiers justes égrappés à la main. Puis élevage dans cette même amphore pendant 7 mois et mise en bouteilles en mars suivant (donc 17 mois après les vendanges). Sans aucun intrant ni sulfites. On peut le classer dans la catégorie des vins oranges.

Dégustation : Profil aromatique très épicé mais assez facile d’accès. C’est un vin surprenant et déroutant, personne ne trouverait ni le Cépage ni la région à l’aveugle.

Conseil de service et Gastronomie : 10 à 12°C en dégustation et 12 à 14°C pour le repas. En accompagnement de sushis, risotto à la truffe ou fromages affinés.

Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

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