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Sancerre Les Grous 2022

PRODUCTEUR

Fouassier (Domaine)

RÉGION

    loire

CÉPAGE

    sauvignon-blanc

Pays

France

Sancerre Les Grous 2022 Sancerre Les Grous 2022
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
×
19,33 €
vin biodynamique
riche et structure
VIN BLANC
complexe
Millésime:
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Description du vin 🍷

Dans les Vignes : Les vignes sont taillées en Guyot simple et en Cordon de Royat. Entre 6700 et 7 500 pieds/ha Le vignoble est cultivé selon les méthodes de l'Agriculture Biologique et de la Biodynamie.

Géologie : Calcaires crayeux de Bourges sur Oxfordien supérieur.

Situation : Plateau et flancs de coteaux exposés au sud.

Cette cuvée est élaborée à partir de vignes de 20 à 45 ans

Vinification : la vendange est éraflée puis acheminée au pressoir pneumatique par des tapis, pour la respecter au maximum. Fermentation en levures indigènes, et élevage sur les lies en cuve. Les travaux en cave se font au rythme du calendrier lunaire. Ce vin n'a subi aucun traitement, ni collage il peut donc présenter un dépôt ou des cristaux naturels en bouteille.

Accords : Il peut se boire en apéritif seul, accompagner une salade de Crevettes au pamplemousse ou un chèvre demi-sec.

13% Alc. Vol.

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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

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