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Pinot Noir 2023 Rietsch

RÉGION

    alsace

CÉPAGE

    pinot-noir

Pays

France

Pinot Noir 2023 Rietsch
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
×
16,58 €
bio
sans sulfites ajoutes
VIN ROUGE
découverte/original
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Vendu par Vins Etonnants
Pinot Noir 2023 Rietsch

Pinot Noir 2023 Rietsch

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Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

La terre et la vigne

Provient de parcelles plantées sur les terroirs argilo-calcaires de Mittelbergheim. Rendement moyen de 48 hl /ha. Production certifiée en culture biologique.

Vinification

Macération semi-carbonique de 23 jours sur raisins entiers. Elevage en foudre de 6 mois. Filtration clarifiante sur plaques de cellulose. Sans sulfites ajoutés.

Dégustation

La robe est entre le vermillon et le rubis translucide. Le nez est frais, sur la griotte, la terre humide et le poivre, avec une pointe d'acidité volatile. La bouche est ronde, ample, aérienne, déroulant une matière très fine, arachnéenne au fruit pur et intense (griotte à donf), tonifiée par un léger perlant qui titille la langue. La finale est tonique, gourmande, avec une fine accroche canaille et une griotte jubilatoire, le tout persistant sur la cerise, le noyau et le petrichor.

Accords

Côte de bœuf, gigot d'agneau, magret de canard : les viandes rouges pour un vrai rouge ! Le service du vin A servir à la température de la cave (12-14 degrés). Ne pas rafraîchir en dessous de ces températures pour ne pas fermer le vin.

 

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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