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L'Aubinaie 2021
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L'Aubinaie 2021
Caractéristiques
Cépage : Cabernet Franc
Age moyen de la vigne : 25 ans
Sol : Graves-falun- schiste et sablo-argilo- caillouteux
Rendement : 43 Hl/Ha
Vinification-Elevage La vendange dès la réception est triée, égrappée. Pas de remontage ni de délestage. Duré de la macération 3 jours, pressurage pneumatique, en isolant les vins de presse, fermentation alcoolique, malo-lactique et élevage en barrique de chêne. Mise en bouteilles sans filtration et sans sulfite ajouté.
Accord avec les mets : Il accompagne parfaitement les viandes grillées, les volailles, les charcuteries et les fromages. Servir à environ 14 °C.
13.5 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.