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Jour de Teuf 2022
Caractéristiques
Mis en bouteille à 34360 - Saint Jean de M.
Dernier né des Bojanowski, ce Jour de teuf est un moût de muscat qui a été mis en bouteille (capsulée) avant que tous les sucres soient transformés en alcool. Comme il n'y a eu aucun ajout de sulfite ni de filtration, il est possible que la fermentation se poursuive encore un peu (donc un peu plus d'alcool et un peu moins de sucre).
Après deux mois d'élevage dans les bureaux de Vins étonnants, il est fin prêt !
Dégustation : la robe est dorée et un peu trouble (le vin est passé de couché à debout 5 mn avant la photo. Mais si vous la mettez debout 24 h à l'avance, vous devriez avoir une robe claire et brillante). Le nez est très expressif; sur le muscat (logique), la fleur d'oranger, l'écorce d'agrume et quelques notes fermentaires (lactées). La bouche explose de fraîcheur dès l'attaque, soutenue par un perlant tonique et gourmand, avant d'envahir le palais d'une matière ronde et aérienne, digeste, au fruité intense, mêlant le muscat au pomelo, avec une touche de citronnelle et d'orange amère. La finale est énergique – pétulante, même – alliant l'amertume de l'écorce de pomelo à des amers évoquant le spritz, avec tout de même le muscat en arrière-fond et un sucre très discret, même si indéniable.
10 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.