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Crozes-Hermitage rouge 2021 sans sulfites ajoutés

PRODUCTEUR

Habrard Laurent

RÉGION

    rhone

CÉPAGE

    syrah

Pays

France

Crozes-Hermitage rouge 2021 sans sulfites ajoutés Crozes-Hermitage rouge 2021 sans sulfites ajoutés
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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18,67 €
bio
sans sulfites ajoutes
VIN ROUGE
complexe
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Caractéristiques

TERROIR
Granitique et alluvionnaire.

CÉPAGE(S)
Syrah : 100%

ÉLEVAGE
6 mois : 80% cuves – 20% barriques

MATURITÉ
A déguster de nos jours à 2024 pour les amateurs de la version “fruitée, acidulée”.
De 2025 à 2028 pour les amateurs de la version “terreuse, animale”.

DEGUSTATION

La robe est pourpre sombre translucide. Le nez est fin, aérien, complexe, sur la framboise confite, la crème de mûre, la violette et le poivre blanc. La bouche est ronde, ample, enveloppante, déployant une matière veloutée, finement pulpeuse, d'une densité plus impressionnante qu'elle n'y paraît au premier abord. Le fruit est mûr, gourmand, d'une grande fraîcheur aromatique grâce à des subtiles notes végétales (menthe, eucalyptus) et résineuses (genièvre, ciste). .La finale prolonge la bouche tout en la concentrant – mais en gardant de l'élégance – avec un retour de la mûre, de la framboise et du poivre, et une grande persistance sur des notes salines, épicées et balsamiques ... avant que ne reviennent la framboise fraîche et le menthol qui durent encore plus longtemps.

SERVICE
A déguster entre 16 et 18°C après aération en carafe.

DEGRÉ ALCOOLIQUE
14%.vol

DISTINCTION(S)
Sans Sulfites Ajoutés.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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