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Coucou ! Blanc 2022

PRODUCTEUR

Pépin

RÉGION

    alsace

CÉPAGE

    auxerrois

    pinot-gris

    riesling

    sylvaner

Pays

France

Coucou ! Blanc 2022
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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13,25 €
bio
VIN BLANC
facile et gourmand
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Coucou ! Blanc 2022

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Caractéristiques

Six pépins sont à l'origine de ce projet : Pierre et Jean, les fondateurs du domaine Achillée en Alsace, Xavier et Pierre, œnologues conseil de plus de 200 vignerons, et Arnaud et Raphaël, pour organiser le tout. Pépin c'est aussi de nombreux vignerons partenaires et une équipe qui fait le lien des vignes à vous, pour proposer différentes cuvées naturelles.
Comme les personnages sur les étiquettes, notre plus gros point commun est la fête.

Nous réalisons un maillage de vignerons engagés. Tous sont certifiés bio, respectent un cahier des charges strict, n'appliquent aucun pesticide, insecticide ou désherbant de synthèse dans leurs vignes. Les raisins sont systématiquement récoltés à la main afin de favoriser la qualité et de créer du lien social - les fêtes que créent les vendanges ne sont pas une légende- . Après une macération systématique pour les rouges ou les oranges, occasionnelle pour les blancs, les raisins sont pressés. Les jus sont simplement mis en cuve, en foudres et en tonneaux. Nous sommes là uniquement pour les accompagner dans ce long processus vers la bouteille que vous aurez entre les mains.

Coucou ! est un assemblage  de Gewürztraminer, Pinot Gris, Riesling, Sylvaner et Auxerrois. C'est un vin frais, gourmand, aromatique, d'une grande gourmandise, idéal pour l'apéro !

 

Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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