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Corbières cuvée Classique rouge 2022
bio
puissant et fruite
VIN ROUGE
complexe
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Corbières cuvée Classique rouge 2022
Caractéristiques
Prix propriété
La référence historique du Château Ollieux Romanis. Si la Cuvée Classique fait office de référence en Languedoc c’est parce qu’elle a cassé les codes historiques du profil d’un vin des Corbières. Déjà dissidente dans sa nature, elle a porté son appellation sur des traits de personnalité jamais vus jusqu’ici.
Cépages 40% Syrah, 30% Carignan et 30% Grenache
Climat Le climat est méditerranéen. L’influence de la mer est notre alliée, elle maintient une humidité suffisante pour éviter à la vigne de souffrir.
Terroir Rouge Méditérranéen, Poudingue sur grès (mélange de galets roulés et de calcaire).
ge des vignes La Cuvée Classique Rouge Ollieux Romanis provient de parcelles âgées de 10 à 60 ans. Elles sont plantées avec une densité de 4500 pieds/ha pour un rendement de 40 hl/ha.
Elaboration En levures indigènes pour les Syrah, traditionnelle pour les autres cépages. Cuvaison de 10 à 15 jours. 50% des Carignans vinifiés en macération carbonique. Elevage 8 mois en cuve inox.
Accords Bavette sauce aux champignons, colombo de dinde, lapin à la moutarde
13.5 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
