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puissant et fruite
VIN ROUGE
complexe
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Collioure rouge Alix 2022
Caractéristiques
Assemblage : 90 % Grenache noir, 10 % Mourvèdre
Cette cuvée est issue des parcelles les plus fraîches, en altitude. Elles bénéficient d’une maturité plus lente, et les raisins y sont cueillis plus tard.
Un travail en cave délicat et un élevage pour moitié en fut et l’autre en cuve, permet de conserver une belle fraîcheur. Ce vin est mis en bouteille en Juin suivant la récolte.
Augustin, c'est Augustin Parcé, le fils de Marc (la Rectorie). Après avoir travaillé au domaine familial puis fait ses classes chez Jean Thévenet à Mâcon et Fréderic Mugnier à Chambolle, il est revenu à Banyuls en 2014 pour créer son propre domaine (7 ha réparti en 10 parcelles)
15 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
