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Le P'tit Vaillant rouge
PRODUCTEUR
Grandes vignes (Domaine les)RÉGION
pays-de-loire
CÉPAGE
cabernet-franc
grolleau-noir
Pays
France
vin biodynamique
sans sulfites ajoutes
VIN ROUGE
découverte/original
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Le P'tit Vaillant rouge
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Description du vin 🍷
Cépages Groslot et Cabernet Franc
Terroir Argilo-limoneux avec des altérations de faluns coquillés.
Rendement 28 hectolitres/hectares
Vinification : - Assemblage de Groslot et Cabernet franc avec un élevage en cuve souterraine céramique. - Sans filtration ni sulfites ajouté
So2 libre : 10 mg/L So2 total : 20 mg
Dégustation : la robe est pourpre sombre translucide. Le nez est fin, sur des notes florales (pivoine, violette), fruitées (sureau, griotte) et épicées (poivre, cannelle), avec une touche d'encens. La bouche est ronde, ample, veloutée, avec une matière souple, juteuse, bien fruitée, tonifiée par un léger perlant qui titille la langue. La finale offre une mâche savoureuse, pleine de fruit, prolongée par un trait acidulé – évoquant les bonbecs de notre enfance – et une ribambelle d'épices. Délicieusement déjanté !
12 % Alc.Vol.
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
