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Le Petit Verdot des frangins Parcé 2021
rond & fruité
VIN ROUGE
facile et gourmand
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Le Petit Verdot des frangins Parcé 2021
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Caractéristiques
"Avec notre conception moderne du vin nous avons peine à imaginer qu' il a longtemps été fortement conseillé et même bien vu de mettre de l'eau dans son vin. Au delà même d'en modérer les effets, cela relevait du bon savoir vivre et il eu été inimaginable de consommer un vin "Pur". Autres temps autres mœurs! Gourmand et enfantin de par son style et son nom, Le Petit Verdot -cépage Bordelais d'origine des Pyrénées- est un réel appel à "l'encanaillement" de tout bon vivant. Alors amis désaltérez vous et allez y gaiement ! Mais attention, soyez tempérant et n'oubliez pas le petit verre d'eau en passant !"
Les Vignes
Le vignoble est sur des marnes argilo-calcaires du Minervois dans l'Aude. Cette cuvée provient de jeunes vignes.
Vinification
Les raisins sont vendangés manuellement. Les vinifications du Petit Verdot sont conduites de manière traditionnelle. La fermentation alcoolique est réalisée à 25°c, avec une macération d'une quinzaine de jours ponctuées de remontages permettant une bonne exctraction.
Dégustation
La robe est pourpre sombre, presque opaque. Le nez expressif est aussi mûr que frais, mêlant le coulis de mûre à la cerise noire et au menthol, avec une fine touche poivrée. La bouche ronde, de belle ampleur, joue sur cette même opposition : d'un côté une matière finement pulpeuse, exaltant le fruit noir mûr ; de l'autre, une grande fraîcheur aromatique, renforcée par une fine acidité à peine perceptible. La finale gagne en concentration et en "pulposité" tout en conservant son acidité et sa fraîcheur, avec une persistance sur la mûre, le menthol et le poivre.
14 % Alc. Vol
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
