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Haut-Médoc Clos du Jaugueyron 2020
PRODUCTEUR
Jaugueyron (Clos du)RÉGION
bordeaux
CÉPAGE
cabernet-sauvignon
merlot
petit-verdot
Pays
France
vin biodynamique
VIN ROUGE
complexe
Expédition via TNT
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Haut-Médoc Clos du Jaugueyron 2020
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Caractéristiques
Le Médoc comme on l'aime. Pas trop boisé, du fruit et du plaisir et de la buvabilité.
Domaine crée par Michel Theron, originaire de l'Aude (Olonzac). Après son BTS Viti à Bordeaux, une jolie bordelaise l'a retenu sur ces terres atlantiques. Le domaine fut crée en 1993 et s'agrandit petit à petit. 7.3 hectares aujourd'hui avec des parcelles sur Macau, Margaux (Le tertre) et Cantenac.
Vins également peu sulfités avec des SO² totaux entre 20 et 40 mg/l et des taux de SO² libre sous les 10 mg/l, autant dire rien !
Superficie plantée : 3.35 ha en production – 1 ha planté en 2014
Densité de plantation : 7.000 pieds/ha
Age des vignes : 20 ans
Type de sols : Graves fines profondes (épandage silico-graveleux du quaternaire) Terroir de Macau
Pratiques culturales : Agriculture biologique & biodynamique certifiée (FR-BIO-16 / DEMETER)
Vendanges : Vendanges manuelles en cagettes, tri à la vigne
Vinification : Eraflage total mais pas de foulage, pas de levurage - Cuves ciment de 40, 45, 50, 55, 60, 65, 70, 75, 80 hl
Elevage : Sur lies fines pendant 12 mois en barriques (d’un vin et deux vins) en milieu réducteur , taux de sulfites extrêmement bas
Tonneliers : Taransaud, Ermitage, Berthomieu
Assemblage : 60 % de Cabernet Sauvignon, 33 % de Merlot 7 % de Petit Verdot
13 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
