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Coteaux des Travers
Localisation : Rasteau (84) - Vignoble : 14 ha en biodynamie
C’est en 1920 que l’arrière grand-père de Marine et Paul, commença à cultiver la vigne.
En 1976 Robert CHARAVIN Senior développa le domaine avec la mise en vente de bouteilles. Son fils, Robert CHARAVIN, pris la suite en 1984 et convertit le vignoble en agriculture biologique, puis en culture en biodynamie.
Marine et Paul, la 4ème génération, ont rejoint le domaine en 2016 et travaillent aujourd’hui avec leur père qui continue la transmission de ce savoir maintenant centenaire.
Terroir
Le domaine possède 10 ha sur la commune de Rasteau, 2 ha sur la commune de Cairanne. En 2017, le domaine a acquis 30 ha, en restructuration, sur le Massif d’Uchaux.
À Rasteau le sol a pour particularité d’être très argileux, avec une exposition plein sud et en coteaux.
Le vignoble de Cairanne se situe sur un sol d’argile rouge et de garrigues.
Enfin le terroir du Massif d’Uchaux est sableux, rouge et très peu calcaire.
Savoir-faire & Biodynamie
Depuis 2010, le domainee est certifiés Agriculture Biologique. puis certifiés Biodyvin depuis 2018.
Les vendanges se font manuellement. Avant la mise en cuve, tri sévère de la vendange par le biais d’une table de tri vibrante. La vinification se fait de manière traditionnelle. L’élevage des vins dure de 6 mois à 18 mois.
Le vin est mis en bouteille au domaine.
Que signifie l’appellation bio ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
