Livraison à partir de 9.50€ pour la France !
Franco à 250€ de commande pour le France continentale et la Belgique.
Champart (Mas)
Localisation : Saint-Chinian (34) Vignoble : 16 ha en conversion BIO
Mattieu et Isabelle sont à l'origine du domaine, passionnées, ils se sont lancés dans cette aventure en 1976. le vignoble de 16 hectares se situe entre 210 et 300 mètres d'altitude; les différents sols (calcaires, argilo-calcaires ou encore marneux) du lieu, confère une signature singulière et beaucoup de complexité aux produits essentiellement AOC Saint-Chinian. Les vinifications sont partagées entre la cave coopérative de Saint Chinian et Isabelle et Mathieu eux-mêmes. En conversion vers le bio, le respect du produit et le travail bien fait sont la marque du domaine. L'équipe, maintenant agrandie, continue de faire grandir la qualité de leurs produits avec des vendanges exclusivement faites à la main. Une grande passion et un travail selon les principes de la lutte raisonnée ont valu au Mas Champart la production de 25 millésimes de qualité les plaçant au rang d'exemple dans la région.
Site : www.mas-champart.com
Que signifie l’appellation bio ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
______________________________
* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
