Comme la fois précédente, pas trop de logique entre les différents vins. Ils ont juste en commun de m'avoir plu durant ces derniers jours. Et de pouvoir être bus frais (12-15 °C), car dotés de peu de tanins Ils iront aussi bien avec des grillades que des salades végétales.
Niellucio, Sciacarello et Grenache
La robe est grenat translucide.
Le nez est fin, sur la framboise, le poivre blanc, la garrigue et une fine touche résino-balsamique.
La bouche a plutôt une dynamique longiligne même si le vin gagne vite en ampleur, emplissant le palais d'une matière douce, aérienne, dotée d'un fruit frais et percutant, Il est complexifié par les épices, de l'écorce d'orange séchée et les notes résino-balsamiques déjà perçues au nez.
La finale poursuit la tension de la bouche tout en concentrant la matière sans la durcir, prenant un côté séveux / vineux, avec un balsamique plus marqué complété par les agrumes et les épices, et une persistance sur l'humus forestier et le pot-pourri floral. Ce vin est une aventure gustative.
50 % pinot noir, 50 % pinot gris
La robe est entre vermillon et le rubis.
Le nez est fin, sur les petits fruits rouges confits et le bonbon acidulé.
La bouche éclate de fraîcheur dès l'attaque, soutenue par un perlant tonique, avant d'offrir une matière friande / croquante, pétante de fruit, griotte acidulée en tête.
La finale poursuit la dynamique de la bouche avec encore plus de fougue, soulignée par les nobles amers du noyau de cerise et de la bigarade, avec une persistance sur la griotte, l'orange et les épices douces. Un Alsace "rouge" qui sort des sentiers battus.
100 % Pinot noir
La robe est grenat translucide.
Le nez est fin mais intense, sur la merise et son noyau, la rose fanée, la rafle noble.
La bouche est élancée, dynamisée par un fruit d'une grande fraîcheur, tout en déployant une matière fine, aérienne, d'une belle douceur tactile, aboutissant à un équilibre superbe.
La finale, subtilement accrocheuse, ne gâte rien, alliant la griotte et la rose pour notre plus grand bonheur. Le Pinot comme on aime.
Grenache, Syrah, Mourvèdre
La robe est grenat sombre translucide.
Le nez est expressif, sur la crème de fruits noirs rafraîchie par une touche de garrigue résineuse.
La bouche est ronde, ample, enrobante, avec une matière fine, fraîche, fruitée, gagnant progressivement en densité.
La finale offre une mâche gourmande, très savoureuse, avec un fruit et une fraîcheur accrus, avec une persistance sur la cerise noire et le cacao en poudre. Y a bon !
