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Vieille Mule rouge 2023

PRODUCTEUR

Carrel (Jeff)

RÉGION

    roussillon

Pays

France

Vieille Mule rouge 2023 Vieille Mule rouge 2023
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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10,12 € 60,67 € Prix par bouteille: 10,12 € / 75cl
rond & fruité
VIN ROUGE
facile et gourmand
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Description du vin 🍷

Grenache Noir

Terroir : Vigne de plus de 30 ans sur marne noire, éboulis argiloschisteux, dites « les Pierres Noires » / Climat méditerranéen, à 25 km de la mer.

Conduite de la vigne : Densité de la plantation entre 3300 et 4000 pieds par ha / Conduite raisonnée de la vigne en fonction du millésime / La vigne est conduite à faible rendement environ 50 hl/ha.

Mode de vinification : Vendanges manuelles et mécaniques, ensuite égrappées, foulées / Fermentation entre 20 et 25°C / Extraction par remontage / Coulage en fin de fermentation / Assemblage premières presses et jus de goutte.

Elevage : En cuve béton sans lies / Vin filtré dès la fin de la fermentation malolactique.

Notes de dégustation : la robe est pourpre sombre translucide. Le nez est fin, sur la cerise bien mûre, le cacao et les épices douces. La bouche est ronde, ample, très fraîche grâce à un fin perlant laissé volontairement, avec une matière veloutée / pulpeuse d'une insolente gourmandise (bombe de fruit !). La finale dévoile une accroche canaille, avec une cerise encore plus pimpante, délicieusement acidulée, et un cacao rassénérant.

En accord : Grillades, viandes rouges et blanches…

14 % Alc. Vol.

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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

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