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puissant et fruite
VIN ROUGE
complexe
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Tandem 2021
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Caractéristiques
Le Domaine Ouled Thaleb (fondé en 1923) a connu une renaissance en tant que cave marocaine moderne au cours des deux dernières décennies. L'industrie viticole marocaine a évolué et s'est modernisée, et en grande partie avec l'aide de vignerons français La cuvée Tandem du Domaine Ouled Thaleb est une collaboration fascinante entre Alain Graillot, de Crozes Hermitage dans le Rhône septentrional, France, et Jacques Poulain du Domaine Ouled Thaleb.
Graillot a été attiré par le potentiel de cette région côtière sèche, située sur la rive atlantique du pays, juste au sud de la ville de Rabat. Bien que la température diurne soit très chaude, les nuits sont fraîches, permettant aux raisins de mûrir et de développer à la fois l'acidité et la complexité. De plus, les sols alluviaux/calcaires sont similaires à ses sols natals du Rhône, où prospèrent les vignes de Syrah. Toutes les vignes sont travaillées manuellement et le climat sec rend la région propice à l'agriculture biologique. Les raisins égrappés sont soumis à une courte macération, puis 60% de l'élevage est réalisé en fûts de chêne français.
Dégustation : la robe est d'un beau grenat translucide. Le nez est fin et complexe, sur les fruits rouges et noirs, le noyau d'olive, le poivre et la violette. La bouche est ronde, ample, pleine de fraîcheur, offrant une matière fine, soyeuse, élégante, d'une grande intensité aromatique. La finale, finement mâchue, possède encore plus de fraîcheur et de fruit , avec un joli trait acidulé sur la framboise et le poivre qui persiste longuement. Délicieux et racé !
13.5 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
