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Château Guadet 2018
bio
VIN ROUGE
complexe
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Château Guadet 2018
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Caractéristiques
Un peu d’Histoire
Vignoble ancestral situé sur le plateau calcaire à 50 m des portes de SaintEmilion. Son nom vient de la famille du député Girondin M. Elie GUADET à qui la propriété fût achetée après la révolution Française par Mathieu GARITEY en 1844 ancêtre de Guy-Petrus LIGNAC.
C’est l’effigie de Marguerite Elie GUADET, le célèbre révolutionnaire Girondin, qui se trouve sur l’étiquette de la bouteille du Château et perpétue sa mémoire.
Au XVème siècle la famille Guadet était déjà propriétaire de ce vignoble.
Superficie en production : 5 hectares 21
Sols : Argilo-calcaire, (argiles fines)
Encépagement : 80 %Merlot, 20 % Cabernet
Densité de plantation : 6 600 Pieds par hectare
Age moyen : 35 ans
Rendement : 14 hectolitres / hectare
Culture du vignoble : Labourages traditionnels, enrichissement avec des compostes et des engrais verts naturels, pas d’utilisation de
désherbant depuis plus de trente ans au moins.Vendanges vertes raisonnées au pied, effeuillage en trois passages.Traitements bioD et homéopathie. Vignoble certifié Biologique.
Les vendanges : Date des vendanges les 21 au 27 septembre pour les merlots et le 30 septembre pour les cabernets Franc. Vendanges manuelles en cagettes de 10 kilos. Tri des raisins au pied et sur table de tri vibrante à la propriété grain par grain.
La vinification : Extraction par remontages et délestages dans des cuves en ciments thermo régulées, intérieur vitrifié.
Fermentations Malo lactiques en fûts neufs de Taransaud, Stockinger et Darnajou. Élevage sur lie.
L’assemblage : 80 % Merlot / 20 % Cabernet Franc
La production : 24 000 bouteilles
Œnologue : F. MASSIE et D. GALABERT
Consultant : Stéphane DERENONCOURT
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
