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Mâcon rouge Les Perrières 2022
vin biodynamique
VIN ROUGE
découverte/original
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Mâcon rouge Les Perrières 2022
Caractéristiques
Prix Propriété
Ce vin frais et léger est un gamay 100 %. Sur le fruit, gourmand, il régale les grillades d’été, les entrées à base de charcuterie, la cuisine familiale.
C'est un vin peu tannique : plutôt fin et élégant, le plaisir est immédiat dont l'ampleur n'attendra pas les années.
Un peu réduit à l'ouverture. A carafer 2/3 heures minimum ou bien prélever un verre puis laisser la bouteille en vidange toute la nuit pour le lendemain.
ge des vignes 45 ans
Sol argilo-calcaire, dominante calcaire
Vinification macération semi-carbonique + Cuvaison 15 jours en grappes entières, dont 5 jours à froid
Elevage en futs âgés durant 10 mois
Filtration plaque dégrossissante
Pas de sulfitage
SO2 total < 10 mg/l
Acidité totale : 4.5 g/l
pH : 3.31
Sucres < 0.05g/l
11 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
