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sulfites très raisonnés
VIN ROUGE
complexe
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In Absentia L2018
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Caractéristiques
Diego Losada est originaire de Bierzo. Après avoir travaillé dans quelques grands vignobles, il s'est lancé seul en 2013 dans son projet La Senda (qui signifie "le sentier"). Il travaille en bio un peu plus de 5 hectares de vignes âgées de plus de 60 ans à des altitudes supérieures à 200 mètres. Il cherche des vignes en gobelets qui ne sont pas faciles à accessibles par la route et plantés soit sur des sols argilo-calcaires, soit sur des sols de schistes, car ils ont des rendements plus faibles. Il fait des vendanges en vert pour ne pas dépasser 1,5 kg /pied.
L'appellation Bierzo se situe au nord-ouest de Castille-et-León, en bordure de la Galice. Les collines sont pleines de mines d’or, de fer et de magnésium abandonnées de la siècles passés. Diego estime que ces oligo-éléments dans les sols des vignes apportent de la personnalité aux vins. Les vergers environnants et les herbes sauvages fournissent l'équilibre naturel qu'il recherche.
Avec les analyses ADN, on sait que le Trousseau est le père du cépage Mencia, le cépage emblématique de Bierzo. Il en reste quelques vignes, dont celle qui a donné cette cuvée In Absentia. La vinification et l'élevage se sont faits en foudres de châtaignier. Pas d'intrants ni de filtration. Juste un peu de SO2 à la mise.
Dégustation : la robe est grenat sombre translucide. Le nez est très "trousseau", sur des notes fumées, fruitées (cerise noire, framboise) et florales (pivoine), avec une touche cacaotée. La bouche est superbe, tendue par un fil invisible, avec une matière dense, mûre, veloutée, qui envahit le moindre recoin de votre palais. Le fruit frais est omniprésent, vibrant, avec cette touche fumée caractéristique du cépage, renforcé par le terroir de schiste. La finale d'une insolente gourmandise prolonge tout cela sans interruption, avec une minéralité accrue qui vous submerge, le tout titillé par une pointe de volatile apportant de la vivacité et de la tension. Grande persistance sur la griotte, la terre fraîche et des notes crayeuses/poivrées. Quel vin !
12.5 % Alc Vol
Maison fondée en 2003
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
