Livraison à partir de 9.50€ pour la France !
Franco à 250€ de commande pour le France continentale et la Belgique.
Un assistant de recherche AI est désormais à votre disposition!
Veuillez cliquer sur la bulle rouge pour y accéder en bas à droite de la page
puissant et fruite
VIN ROUGE
classieux
Livraison prévue entre 3 et 6 jours. Frais de livraison non inclus
Collioure Adeodat rouge 2021
Description du vin 🍷
Assemblage : vieilles vignes complantées (essentiellement Grenache noir et Carignan)
" On ne connaît à Saint Augustin qu’un fils, Adeodat; enfant plein de talent dont le Saint nous rapporte qu’il le dépassait, lui et bien des hommes, en intelligence et en grandeur. A travers cette cuvée nous avons voulu incarner ce qu’il nous a été donné de meilleur, ce que nous avons reçu, Adéodat qui signifie «ce que Dieu donne».
Adeodat se décline en blanc et en rouge. Ce sont nos plus belles parcelles, les plus anciennes, les plus pénibles à travailler aussi. On y cueille d’abord les grenaches blancs et gris vers la fin du mois d’Août, puis on repasse pour les rouges quand ils sont prêts. Le peu de volume issu de ces parcelles nous permet de travailler les jus délicatement.
Les blancs et gris sont pressés lentement, pour ne garder d’eux que le meilleur. Puis ils sont vinifiés et élevés en futs, pour être mis en bouteille fin Mars. Pour les rouges, malgré des macérations plutôt longues, nous ne faisons pas de ces petits raisins des monstres de concentration, avantage des pigeages. L’élevage en futs accompagne ces jus jusqu’à l’automne."
Augustin, c'est Augustin Parcé, le fils de Marc (la Rectorie). Après avoir travaillé au domaine familial puis fait ses classes chez Jean Thévenet à Mâcon et Fréderic Mugnier à Chambolle, il est revenu à Banyuls en 2014 pour créer son propre domaine (7 ha réparti en 10 parcelles)
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
vins étonnants
vins étonnants
vins étonnants
vins étonnants
vins étonnants
vins étonnants
vins étonnants
vins étonnants
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
