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Anjou Villages rouge Les Cocainelles 2017
vin biodynamique
sans sulfites ajoutes
VIN ROUGE
complexe
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Anjou Villages rouge Les Cocainelles 2017
Caractéristiques
Cépage Cabernet franc (100%), vignes de 25 ans en moyenne.
Terroir Schistes gris-noir et falun coquillé.
Rendement 25 hectolitres/hectares.
Vinification Dès réception, la vendange est égrappée, puis macérée par infusion pendant 4 semaines. Pressurage (pneumatique) puis mise en barrique de chêne de 2 vins pour un élevage de 15 mois avec une fermentation malo-lactique. Assemblage et mise en bouteilles: 12 novembre 2018.
Sans filtration et sans sulfites ajoutés
Analyses
Alcool: 13 % Vol /
So2 libre: <10 mg/l (naturel) /
So2 total: 24 mg/l (naturel)
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
