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R.A.S. comme Rouge À Siroter 2021
PRODUCTEUR
Mas des caprices (Pierre et Mireille Mann)RÉGION
occitanie
CÉPAGE
carignan-noir
Pays
France
bio
rond & fruité
VIN ROUGE
facile et gourmand
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R.A.S. comme Rouge À Siroter 2021
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Description du vin 🍷
Issu de jeunes vignes de Carignan, Grenache noir et Mourvèdre, vinification "millefeuille" en macération courte sur 10 jours et élevage en cuve béton
R.A.S. comme Rouge A Siroter, un brin canaille, attablés entre copains. R acé, A venant S uave, servi frais, sans chichis juste pour le plaisir. Mais avec mesure ! En gros tout est dit…
Dégustation : la robe est rubis sombre translucide. Le nez est fin, sur la prune rouge compotée, les épices douces. La bouche est ronde, ample, enrobante, avec une matière souple, gourmande, fruitée, épicée, offrant un bel équilibre pour un vin du sud. La finale est fraîche, savoureuse, encore plus fruitée et gourmande que la bouche, rendant le vin méchamment addictif.
Vin issu de raisins de l’agriculture biologique certifié Ecocert SAS F-32600
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12.5 % Alc.Vol
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une occasion de vous surprendre
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
______________________________
* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
