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Sweety Léony
vin biodynamique
facile et gourmand
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Sweety Léony
Caractéristiques
C'est un chardonnay en macération pelliculaire d'une douzaine de jours, élevé ensuite en partie en cuve, une autre en barrique, sans la protection du soufre, d'où une subtile oxydation. Il a été très légèrement sulfité à la mise (10 mg/l) pour qu'il puisse rester délicieux le plus longtemps possible.
Malgré sa robe et son aromatique de liquoreux, ce vin est totalement sec.
Dégustation : la robe est entre l'or en fusion et le cuivre. Le nez est fin, intense, sur les fruits confits, la crème brûlée à l'orange, les épices douces. La bouche est très ample, sphérique, déployant une matière douce, aérienne, au toucher sensuel, gagnant progressivement en densité et en profondeur jusqu'à aboutir à la mâche finale généreuse, complexe, mêlant l'abricot sec à l'orange confite et au miel, avec une persistance sur le caramel au beurre salé. Un des plus beaux vins oranges que nous ayons jamais bus ! Rapport qualité/prix exceptionnel.
Accords : boire à 14 °C avec des fromages affinés, des plats épicés ou du jambon cru.
13.5 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
