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Chablis Defaix sans soufre 2022

PRODUCTEUR

Defaix (Bernard)

RÉGION

    bourgogne

CÉPAGE

    chardonnay

Pays

France

Chablis Defaix sans soufre 2022 Chablis Defaix sans soufre 2022
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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29,81 €
bio
riche et structure
VIN BLANC
complexe
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Chablis Defaix sans soufre 2022

Chablis Defaix sans soufre 2022

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Caractéristiques

Sélection d'une parcelle d'un peu plus de 40 ans produisant toujours des raisins de grande structure.

Cette cuvée a été mise en bouteilles sans collage ni filtration afin de conserver les éléments protecteurs naturellement présents dans le vin. Ceci explique le léger trouble et n'altère en rien la qualité du vin, bien au contraire.


Le vin contient pas mal de gaz carbonique : aération énergique conseillée.

Dégustation : la robe est jaune pâle trouble. Le nez est discret, sur les fruits blancs frais, le citron et une touche fermentaire (yaourt). La bouche est ronde, fraîche, tonique, avec une matière pulpeuse et un léger perlant. La finale est encore plus fraîche, avec des amers sur l'écorce d'agrume et la pulpe de citron.

12.5 % Alc.Vol.

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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

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