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Les Noraies 2020
bio
VIN ROUGE
complexe
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Les Noraies 2020
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Caractéristiques
Après un BTS viti œnologie obtenu en 2012, Geoffrey de Noüel a travaillé chez Pascal Ricotier à Crissay sur Manse, puis 3 ans au château de Coulaine (Etienne de Bonnaventure). En 2016, il a repris le clos de la Peuvrie .
Le vignoble certifié BIO d'une superficie de 10 hectares, comprend majoritairement du cabernet franc, mais aussi du côt, du chenin et du chardonnay.
Les Noraies est issue d'une parcelle de 40 ans sur sols sablo-graveleux. Extraction douce et élevage de 24 mois en barriques. Sulfitage minime. Pas de collage et de filtration.
Dégustation : La robe est rubis sombre translucide. Le nez est fin, sur les fruits rouges, les épices douces et le caramel au beurre salé. La bouche est ronde, ample, aérienne, déployant une matière fine d'une grande douceur tactile, avec un fruit subtilement décadent souligné par les épices et des notes grillées, et une belle sensation de fraîcheur. La finale dévoile une mâche tonique et gourmande, avec un fruit plus frais, presque acidulé, avant que n'arrivent des tanins patinés sur des notes grillées / épicées qui persistantes.
Un Cab' franc qui sort des sentiers battus !
12,3 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
