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Chardonnay Bicicleta 2023
Caractéristiques
Le vin "Bicicleta" est né en 2012 en hommage aux ouvriers de la propriété, qui parcourent quotidiennement les vignobles à vélo, dans le cadre de la politique écologique et durable mise en œuvre par Cono Sur depuis sa création en 1993.
Cépages : Chardonnay
Région : Vallée Centrale
Climat Méditerranéen chaud
Irrigation Oui
Sol : Alluvionnaire, graveleux
Vinification Vendanges manuelles et mécaniques du 2 au 26 mars. Egrappage, macération à 8 °C pendant 6 heures. Fermentation en cuves inox pendant 21 jours.
Elevage 4 - 12 mois en cuves Inox.
Durée de garde 1 à 5 ans
T° de service 8 - 10 °C
Vinification et élevage : en cuve inox
Dégustation : Ce chardonnay brillant et net a une robe verte aux reflets dorés. Le nez est intense, affichant des arômes d'agrumes, d'ananas, de pêche blanche, de melon et de fleurs blanches. La bouche a une bonne concentration et l’acidité apporte équilibre et persistance. Un parfait compagnon d’apéritifs ou pour accompagner des fruits de mer, du poisson, des salades, des viandes blanches, des noix ou des sauces crémeuses.
13 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.