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Spätburgunder 2021
VIN ROUGE
complexe
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Spätburgunder 2021
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Caractéristiques
Comme c'était souvent le cas dans le sud du Palatinat (Pfalz), la famille Becker a longtemps géré une exploitation en polyculture depuis de nombreuses générations, avec des vignes, quelques animaux, un alambic et des pommiers, poiriers, pruniers, cerisiers et mirabelles. Au milieu du 20ème siècle, il est devenu évident que les sols et coteaux en bordure de la forêt du Palatinat offraient d'excellentes conditions de culture pour des vins d'exception. Depuis lors, la vinification est son métier principal autant que sa passion.
En 1973, Friedrich Becker Sr. remplissait les premières bouteilles avec le renard sur l'étiquette, qui devint en très peu de temps la marque de fabrique du domaine. Pour de nombreux amateurs de vin du monde entier, ce label est synonyme de vins uniques avec une qualité sans compromis. Au fil des ans, bon nombre des vins, en particulier les Pinot Noirs, ont été régulièrement reconnus comme parmi les meilleurs de la région du Palatinat et de toute l'Allemagne. Le domaine est classé parmi les meilleurs vignobles d'Allemagne par le Gault Millau (quatre grappes sur cinq).
Age des vignes : entre 15 et 40 ans
Sol : calcaire
Vinification : les raisins bien mûrs et savoureux sont cueillis à la main. Les baies égrappées sont fermentées en cuve ouverte, avec une extraction par pigeage. Le pressoir est rempli manuellement et tout est extrait avec douceur. Puis les vins de presse et de goutte sont entonnés dans des fûts de chêne de tailles diverses, transformant des moûts bruts en vins rouges élégants et puissants aux arômes exotiques en fin de bouche. Ni collage n ifiltration.
Dégustation : Robe rubis dense aux reflets sombres. Au nez des senteurs de cerise, de feuilles de tabac et de sous-bois.. Bouche juteuse, avec une charpente élancée et de la profondeur. Finale harmonieuse.
13.5 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
