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Rosso di Montalcino 2016
bio
puissant et fruite
VIN ROUGE
découverte/original
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Rosso di Montalcino 2016
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Caractéristiques
Les vignobles sont tous situés dans un secteur destiné à la production de Brunello DOCG et et ont clairement pour vocation de produire des vins de grande structure.
Ce vin est une variante du sangiovese à Montalcino, avec un potentiel de vieillissement important, mais le résultat d’un vieillissement plus court (22 mois en fûts de chêne) qui préserve les caractéristiques de la jeunesse rustique, de l’exubérance des fruits et d’un profil salé et terrestre. typique de notre sangiovese.
Il provient principalement de trois parcelles vinifiées séparément, "Bosco", "Alberello" et "Strada", puis assemblées. Le premier millésime produit a été 2003.
Embouteillage 10 mars 2018
Cépage 100% Sangiovese
Rendement 50 q/ha
Vinification cuves ouvertes en inox de 10 hl - Levures indigènes - T° de fermentation max 27 ° C - Macération 15/20 jours - Fermentation Malolactiqueun
Elevage fûts de chêne de 35 hl et 20 hl pour les 15 premiers mois et de 38 hl pour les 3 derniers mois.
Alcool %13.5
Maison fondée en 2003
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
