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sulfites très raisonnés
VIN ROUGE
complexe
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Mècle 2020
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Caractéristiques
Vendangé le 24 septembre, 20 hl/ha. Eraflage à 100%, 30 jours de macération, un remontage par jour, élevage en cuve sur lies très fines pendant 12 mois.
Mis en bouteilles sans collage mais avec filtration. Faibles doses de SO2 (40 mg/l SO2 total).
Première cuvée de ce cépage totalement inféodé au secteur de quelques communes des Balmes Dauphinoises. Lié génétiquement de manière indirecte au Savagnin, on retrouve quelques similitudes avec le Persan avec une belle acidité et des tanins fins. Très grosse matière en bouche et au nez des notes de framboise et d’épices. C’est certainement un vin de grand potentiel de garde mais le recul ne me permet de le dire, pour l’instant! A découvrir avec des viandes rouges, gibiers, volailles.
Dégustation : la robe est pourpre très sombre, quasi opaque. Le nez est fin, mûr, profond, sur les fruits rouges et noirs, l'encre et le poivre. La bouche est ronde, très ample, enveloppante, déployant une matière douce, veloutée, d'une grande fraîcheur, et au fruit pur, racé, souligné par des notes salines. La finale poursuit dans la douceur tactile et fruitée, avec encore plus de salinité et une fraîcheur ultime et délicatement poivrée / fumée qui persiste longuement.
13.5 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
