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La cuvée de Louis blanc 2023
riche et structure
VIN BLANC
complexe
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La cuvée de Louis blanc 2023
Caractéristiques
Situé dans la partie nord de la vallée du Rhône, dans le cœur historique de l'appellation Saint Joseph, le domaine a réalisé ses premières vendanges en 2014. Après plusieurs années d'expérience en France ( domaine du Monteillet) et à l'étranger (Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande), Bastien Jolivet décide de revenir sur l'exploitation familiale et de s'associer avec son père. Ils s'arrêtent alors de vendre les raisins à la coopérative pour faire leur propre vin. Le domaine est composé aujourd'hui de 8ha, majoritairement en Saint Joseph rouge et blanc.
Le vignoble est planté en coteau sur des expositions Sud/Sud-Est avec de nombreux murs en pierre afin de retenir la terre. Ces terroirs granitiques sont les lieux distinctifs pour que la Syrah s'exprime pleinement. Le travail à la vigne s'effectue presque intégralement à la main. Il est en conversion BIO .
Ils tendent à réaliser des vins les plus équilibrés possibles et pensent que le travail à la vigne en est la clef. Le travail en cave est un accompagnement du raisin, les vinifications sont traditionnelles en cuves inox (vendanges entières) avec une régulation des températures afin de maîtriser les extractions. L'élevage et les fermentations malo lactiques s'effectuent en barrique.
Cépages : 50% Viognier 50% Roussanne issu de jeunes vignes plantées à 200m de l'appellation Saint Joseph ainsi que de jeunes vignes de Saint Joseph.
Terroir : 300m d'altitude composé uniquement d'arènes granitiques
Vinification : vendange à juste maturité avec un pressurage prêté. Débourbage statique et vinification partielle en fut. Mis en bouteille au printemps suivant les vendanges.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
