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Isère Viognier 2020
sulfites très raisonnés
riche et structure
VIN BLANC
complexe
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Isère Viognier 2020
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Caractéristiques
Vendangé le 16 septembre, 35 Hl/Ha (gel et filage). Elevage sur lies totales pendant 11 mois en cuve. Fermentation malo-lactique faite, filtration lègere, avec faibles doses de SO2 (35 mg/l SO2 total).
Le Viognier fait partie de l’encépagement traditionnel de l’Isère et donne d’excellents résultats dans cette région. Ce Viognier présente une grosse structure et une belle fraîcheur en bouche, presque inattendue pour ce cépage, avec un pH de 3,40. Le nez est est aussi frais, intense et très aromatique. On retrouve les notes de fruits fruits blancs typiques d’abricot et de de pêche et la grande particularité de cette cuvée sont les notes de thym et de citron confit. Un vin très intéressant avec les fromages et en particuliers les pâtes persillées
Dégustation : la robe est d'un or intense, proche de la Verdesse. Le nez est très "viognier", sur l'abricot rôti, le brugnon, la violette, avec une touche fumée. La bouche est ronde, très ample, énergique, d'une fraîcheur ébouriffante, qui envoie du lourd tout en restant superbement équilibrée. Un modèle du genre qui en remontrerait à nombre de Condrieu(x) 2-3 fois plus cher's. La finale poursuit la dynamique de la bouche avec encore plus de fraîcheur, soulignée par un subtil duo amertume / astringence sur l'abricot, la violette et la fumée. Irrésistible !
12.5 % Alc. Vol
Maison fondée en 2003
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
